Pizza al taglio

Pizza al taglio (en italiano significa «pizza al corte»), conocida también como pizza rustica,^{[cita requerida]} es una variedad de pizza horneada en grandes bandejas rectangulares y vendida al corte por peso. Las variedades más simples son la pizza bianca (masa sola), la pizza rossa (con tomate) y, por supuesto, la clásica margarita. No suele llevar más de dos ingredientes aparte de la salsa de tomate y el queso.^[1]​ Este tipo de pizza puede encontrarse en casi cualquier parte de Italia, en establecimientos de comida rápida, siendo muy popular en las ciudades de Nápoles, Roma y Génova, y en la región de Sicilia.

1. ↑ Andrew F. Smith (2006). Encyclopedia of junk food and fast food (en inglés) (1ª edición). Greenwood Press. ISBN 0313335273.